Recettes du Québec page 2
Bonbons blancs aux patates
Rendement:
20 bonbons Préparation:
1 heure Réfrigération:
1 heure Degré de difficulté:
moyen
Recette traditionnelle.
Voilà une collation facile à préparer qui régalera les jeunes appétis voraces en plus de leur fournir de précieuses réserves d'énergie. À leur offrir avant une compétition sportive, surtout si cette dernière s'annonce mouvementée...
Ingrédients:
125 ml [1/2 tasse] de purée de pomme de terre tiède
1 kg [2 lb] de sucre glace
2 ml [1/2 c. à thé] d'essence de vanille
125 ml [1/2 tasse] de beurre d'arachide
Préparation:
Dans un bol, mélanger la purée de pomme de terre et le sucre glace.
Tout en battant, incorporer l'essence de vanille.
Continuer de battre jusqu'à ce que la pâte soit moelleuse.
Sur une feuille de papier ciré, abaisser cette pâte en un rectangle de 40 cm x 25 cm [16 po x 10 po].
Couvrir uniformément de beurre d'arachide.
Façonner la pâte en un rouleau.
Réfrigérer 1 heure.
Tailler en rondelles.
l propose plutôt de préparer une sauce maison, simple à faire et meilleure autant au goût que pour la santé.
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Ingrédients
4 c. à soupe de vinaigre de vin
2 c. à soupe de miel
1 c. à thé d’épices cajun
1 c. à thé de moutarde en poudre
2 c. à thé de pâte de tomate
1 tasse de demi-glace de volaille *
On mélange le tout en on le fait bouillir cinq minutes.
Gâteau zucchini et carotte
Ingrédients
1 tasse de sucre
2/3 tasse d’huile
2 œufs
1 tasse de carottes râpées
1 tasse de zucchini
2 tasses de farine
½ tasse de noix hachées
1 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de sel
Glaçage
1 contenant (3 on) de fromage en crème
1 c. à thé de vanille
3 c. à table de margarine
2 tasses de sucre en poudre
Réalisation
Mélanger le sucre, l’huile et les œufs. Ajouter les carottes, le zucchini, les noix et les ingrédients secs. Bien mélanger. Cuire au four à 350° F, de 35 à 45 minutes.
Bien mélanger les ingrédients du glaçage et étendre sur le gâteau
Bouillon pour fondue chinoise
Ingrédients nécessaires
Préparation